Produkte
Einzigartige Käsevielfalt
Unser vielfältiges Käsesortiment ist zum grossen Teil den kreativen Köpfen unserer Käsermeister zu verdanken. In teilweise jahrelanger Entwicklungsarbeit verfeinern sie unsere Rezepturen zur Perfektion. Einen guten Teil dazu tragen aber auch die eingesetzten Milchsäurebakterien bei. Diese stammen aus der Schweiz und sind teilweise schon fast 100 Jahre im Einsatz.
Weitere Informationen dazu finden Sie hier oder wenn Sie das Gütesiegel von Liebefeld Kulturen anklicken.
Säntis Bergkäse®
Die Kräuter der natürlichen Appenzeller Bergweiden verleihen dem Säntis Bergkäse seinen besonderen Geschmack und Charakter. Der Bergkäse! Mehrfach an den Swiss Cheese Awards mit Diplomen gekrönt.
Kümmel-Bergkäse®
Komposition aus würzigem Käse und feinem Kümmel. Sehr geeignet zum Apéro. An den Swiss Cheese Awards mehrfach mit Diplomen ausgezeichnete Käsespezialität.
Gaiser Bergkäse
Milder, crèmig-feiner Bergkäse aus Gais im Appenzellerland, der unsere Jüngsten immer wieder begeistert.
Alpstein® Bergkäse
Der urige Bergkäse – Mit seiner rustikalen Würzigkeit ist der ALPSTEIN Bergkäse eine Besonderheit. Je nach Reifegrad mit Salzkristallen. Eckige Form.
Alpstein® Rahm Bergkäse
Halbhartkäse aus dem Appenzellerland, der die Würzigkeit des Charakters widerspiegelt.
Alpstein® Senne-Mutschli
Berg-Mutschli aus dem Appenzellerland. Mit seiner lieblichen Würzigkeit und der idealen Geschenkgrösse ist das ALPSTEIN Senne-Mutschli die kleine Überraschung mit Pfiff. Handgeschmiert.
Alpstein® Nussknackerli
Berg-Mutschli aus dem Appenzellerland. Harmonie von Nussaroma und erfrischendem, crèmig-aromatischem Käse. Mit Liebe zum Produkt handgeschmiert.
Alpstein® Pfeffermutschli
Berg-Mutschli aus dem Appenzellerland. Harmonische Pfeffer- und Knoblauchnoten harmonieren perfekt mit dem aromatischen Käse. Mit Liebe zum Produkt handgeschmiert.
Alpstein Klosterkäse
Traditionsreicher Käse aus der Ostschweiz. Hergestellt nach überlieferten Rezepturen.
Kräuter Bergkäse
Feiner Halbhartkäse mit pikanter Bergkräutermischung
Rosmarin Bergkäse
Feiner Halbhartkäse mit mediterraner, angenehm frischer
tanniner Rosmarinnote
Gaiser Bergraclette
Unser Raclettekäse zeichnet sich durch seine hervorragenden Schmelzeigenschaften und die besondere Würze aus.
Mehrfacher Gewinner und mit Diplomen der Swiss Cheese Awards ausgezeichneter Raclettekäse.
Raclettespezialitäten
Ob mit dem Maiblumen-Raclette, Pfeffer-Raclette, Raclette extra oder dem Tomaten-Basilikum-Raclette, wir haben für jeden Geschmack eine Bereicherung bereit.
Raclette mit Trüffel
der feine, erdige Geschmack des Trüffel verleiht dem Raclette eine besondere Note. Verfeinert mit Trüffelaroma.
Für die Festtage oder bei speziellen Anlässen eine edle Variante.
Pfeffer Raclette
Klassisch! Mit reichlich grünem Pfeffer angereichert, immer wieder beliebte Raclettevariation.
Chili Raclette
ausgewogene Schärfe nach Chili für das besondere Geschmackserlebnis.
Spannende Ergänzung für den Racletteplausch.
Knoblauch Raclette
Gaumenfreude für alle Liebhaber der scharfen Knolle.
Harmonische Geschmackskomposition mit typisch, frischem Knoblauchgeschmack.
Maiblumen Raclette
hergestellt aus Appenzeller Mai-Bergmilch. Würzig im Geschmack und crèmig-fein.
Wunderbarer Schmelz und ein besonderer Genuss.
Raclette extra
Kkräftiger, fast wuchtiger Geschmack. Mind. 6 Monate gereift.
Für all jene, welche die rezente Variante bevorzugen.
Raclette Tomaten und Basilikum
aromatisches Traumpaar. Mediterranes Zusammenspiel von Tomate und Basilikum.
So kann der allseits bekannte Caprese–Salat in Form von Raclette genossen werden. Ideales Sommer-Raclette.
Rosalie (Raclette mit Rosa Pfefferbeeren)
mit Rosa Pfefferbeeren. Aromatisches Bouquet von Zitrus- und Holznoten.
Auch unser Raclette Rosalie ergänzt ihre Grillparty als ideales Sommer-Raclette.
Bio Senner extra
Kräftig, würziger ja gar wuchtiger Bio Bergkäse, hergestellt aus Appenzeller Bio Bergmilch. Je nach Reifegrad mit Salzkristallen.
BIO Senner
Der BIO-Senner wird aus reiner BIO-Bergbauernmilch (Rohmilch) hergestellt. Die aromatische BIO-Bergmilch, die hohe Kunst der Käseherstellung im Appenzellerland und die gute Abstimmung von Kulturen, Produktion und Reifung verleihen dem BIO-Senner seine angenehme und ausgewogene Würzigkeit.
Dieser Käse ist die ideale BIO-Alternative.
Rustico Nostrano®
Naturgereift im samten Schimmelkleid erhält dieser besondere Bergkäse seinen speziellen Charakter.
Die Käse reifen in unserem modernen Käse-Reifelager, welches Platz für 60’000 Käselaibe bietet, je nach Käsesorte 3 bis 8 Monate.
Dort werden sie professionell und behutsam gepflegt, und der Reifungsprozess wird laufend geprüft bis die Käse den gewünschten Reifegrad erreichen.
Käse-Verkauf
Jeden Freitag von 09.00 bis 11.00 Uhr / 13.30 bis 19.00 Uhr
Jeden Samstag von 07.30 bis 11.30 Uhr
Alle unsere Produkte sind SUISSE GARANTIE zertifiziert.
