Die Berg-Käserei Gais AG bietet Lehrstellen für angehende Milchtechnologen und Milchtechnologinnen an. Als anerkannter Lehrbetrieb legt das Unternehmen großen Wert auf die Ausbildung von qualifiziertem Berufsnachwuchs.

Ausbildungsort

Die Ausbildung findet in der Berg-Käserei Gais statt, die auf 950 m.ü.M. im malerischen Appenzellerland zwischen Bodensee und Säntis liegt. Dies bietet den Lernenden die Möglichkeit, in einer traditionsreichen Region mit hochwertiger Milchproduktion zu arbeiten.

Tätigkeiten und Lernfelder

Als Lernende/r in der Berg-Käserei Gais:

• Verarbeitest du täglich zwischen 30’000 und 50’000 Liter feinste Appenzeller Bergmilch
• Lerne die Herstellung verschiedener Käsesorten, darunter Halbhart- und Bergkäse-Spezialitäten sowie Raclettekäse
• Erwerbe Kenntnisse über den gesamten Produktionsprozess, von der Milchannahme bis zur Käsereifung
• Du arbeitest mit modernen Anlagen, einschließlich eines Käse-Reifelagers für 60’000 Käselaibe

Besonderheiten der Ausbildung

• Fokus auf umweltbewusste Produktion und Herstellung hochwertiger Qualitätskäse
• Einblicke in die Zusammenarbeit mit rund 60 lokalen Milchlieferanten
• Möglichkeit, den gesamten Reifungsprozess der Käse zu begleiten und zu überwachen

Verfügbare Lehrstellen

Die Berg-Käserei Gais bietet jährlich eine freie Lehrstelle an. Interessierte können sich direkt an das Unternehmen wenden, um weitere Informationen zu erhalten oder sich zu bewerben. Diese Lehrstelle bietet eine ausgezeichnete Gelegenheit, das traditionelle Handwerk der Käseherstellung mit modernen Produktionsmethoden zu erlernen und Teil eines engagierten Teams in einem familiengeführten Betrieb zu werden.